Malzemeler:
• 1 Adet Soğan • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ • 100 gr. Pirinç (1/2 su bardağı) • 400 gr. Mantar • 1+1/2 Su Bardağı Et Suyu • 2 Yemek Kaşığı Kaşar Peyniri (rendelenmiş) • Kıyılmiş Maydanoz
Hazırlanışı:
Soğanı kıyın, sıvı yağda pembeleştirin. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Mantarları ince ince doğrayın. Et suyu ile pirince ilave ağzını kapatın. Pilavı 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Üzerine peynir ve maydanoz serpiştirip servis yapın
20 Haziran 2009 Cumartesi
8 Mayıs 2009 Cuma
SEBZE KAVURMA
SEBZE KAVURMA
MALZEMELER
2 adet kabak
2 adet havuç
250 gr taze fasulye
2 adet dolmalık biber
5-6 dal taze fesleğen
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarmısak
1 adet kesme şeker
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Sebzelerin hepsini yıkadıktan sonra uzunlamasına ince ince doğrayın. Kalın dipli bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sırasıyla önce fasulyeleri, sonra havuçları, kabağı, biberleri ve şekeri ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıyılmış fesleğenlerin yarısını sebzelerin üzerine serpin, diğer yarısını ise süslemek için ayırın.
MALZEMELER
2 adet kabak
2 adet havuç
250 gr taze fasulye
2 adet dolmalık biber
5-6 dal taze fesleğen
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarmısak
1 adet kesme şeker
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Sebzelerin hepsini yıkadıktan sonra uzunlamasına ince ince doğrayın. Kalın dipli bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sırasıyla önce fasulyeleri, sonra havuçları, kabağı, biberleri ve şekeri ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıyılmış fesleğenlerin yarısını sebzelerin üzerine serpin, diğer yarısını ise süslemek için ayırın.
SALTANAT KAYıĞı
SALTANAT KAYıĞı
MALZEMELER
4 adet orta boy patlıcan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları közleyin. Közlediğiniz patlıcanların ortalarını açın.1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynirini, 1 çorba kaşığı tereyağını, tuzu ve karabiberi karıştırıp patlıcanlara pay edin. Patlıcanları bir fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca üzerindeki kaşar peyniri eriyip, kızarana dek pişirip servis yapın.
MALZEMELER
4 adet orta boy patlıcan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları közleyin. Közlediğiniz patlıcanların ortalarını açın.1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynirini, 1 çorba kaşığı tereyağını, tuzu ve karabiberi karıştırıp patlıcanlara pay edin. Patlıcanları bir fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca üzerindeki kaşar peyniri eriyip, kızarana dek pişirip servis yapın.
10 Nisan 2009 Cuma
Şişte köfte
Malzemeler:
300 gr kiyma1 tane yumurta1 adet sogan1 tutam maydanoz2 dis sarimsak2 corba kasigi geleta unu1 tane domates2 tane biber10 tane şişTuz,karabiber,kimyon,Lavas ekmegi
Hazırlanisi:
Kiymayi bir kap icine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soganı ve sarimsagi rendeliyoruz.İnce dogranmis maydanozu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın icinekoyuyoruz. İyice yogurup fındıktan büyük parcalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerinboyuna yakın domates ve biber dogruyoruz. Tahta sislerimize bir köfte domates ve biber diziyoruz. Bir tabaga alıyoruz. Üzerine biraz yag döküp ister fırında ister tavada pisiriyoruz. Lavas ekmegi ve yesil otlarla servis yapıyoruz.
300 gr kiyma1 tane yumurta1 adet sogan1 tutam maydanoz2 dis sarimsak2 corba kasigi geleta unu1 tane domates2 tane biber10 tane şişTuz,karabiber,kimyon,Lavas ekmegi
Hazırlanisi:
Kiymayi bir kap icine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soganı ve sarimsagi rendeliyoruz.İnce dogranmis maydanozu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın icinekoyuyoruz. İyice yogurup fındıktan büyük parcalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerinboyuna yakın domates ve biber dogruyoruz. Tahta sislerimize bir köfte domates ve biber diziyoruz. Bir tabaga alıyoruz. Üzerine biraz yag döküp ister fırında ister tavada pisiriyoruz. Lavas ekmegi ve yesil otlarla servis yapıyoruz.
Malzemeler1.5 Kilo dana rosto200 gr soyulmuş sosis80 gr salam100 gr dana jambon1 Dilim ekmek2 Kase küp doğranmış domates3 Diş sarımsak2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz1 Adet yumurta1 Adet soğan7 Çorba kaşığı sıvıyağTuz, karabiber
HazırlanışıDoğranmış soğan ve sarımsağı 4 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.Domatesi ilave edip, yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.Tuz ve karabiber serpin.Sosis, salan ve janbonu robotta kıyın.Yumurta, 1 tutam tuz ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi ve maydanozun yarısını derin bir kapta karıştırın.3 Çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın.Eti koyup sık sık çevirerek kızartın.Tavadan aldığınız rostoyu birer santim aralıklarla dilimler birbirindan ayrılmayacak şekilde kesin.Eti bir fırın kalıbına koyup hazırladığınız karışımı dilimlerin arasına doldurun.Yanına hazırladığınız domates gezdirin.Üzerini yağlı kağıtla kaplayın.180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.Yağlı kağıdı çıkarıp, 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.10 Dakika dinlendirin.Dilimler halinde servis tabağına alıp domatesli karışımı yanına ilave edin.Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
HazırlanışıDoğranmış soğan ve sarımsağı 4 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.Domatesi ilave edip, yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.Tuz ve karabiber serpin.Sosis, salan ve janbonu robotta kıyın.Yumurta, 1 tutam tuz ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi ve maydanozun yarısını derin bir kapta karıştırın.3 Çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın.Eti koyup sık sık çevirerek kızartın.Tavadan aldığınız rostoyu birer santim aralıklarla dilimler birbirindan ayrılmayacak şekilde kesin.Eti bir fırın kalıbına koyup hazırladığınız karışımı dilimlerin arasına doldurun.Yanına hazırladığınız domates gezdirin.Üzerini yağlı kağıtla kaplayın.180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.Yağlı kağıdı çıkarıp, 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.10 Dakika dinlendirin.Dilimler halinde servis tabağına alıp domatesli karışımı yanına ilave edin.Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
2 Mart 2009 Pazartesi
KAKAOLU ÇİEKLİ PROFETEROL
MALZEMELER:Hamur İçin:125 gr. margarin2 su bardağı su2 tatlı kaşığı toz şeker1/2 çay kaşığı tuz2 su bardağı un2 çorba kaşığı kakao4 adet yumurtaKrema İçin:1 adet yumurta1 su bardağı toz şeker3 çorba kaşığı un1/2 limon1,5 su bardağı süt50gr. margarin1/2 paket vanilya350 gr. çilek
HAZIRLANIŞI:Su, margarin, şeker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatın. Elenmiş unu ve kakaoyu ilave edin. Kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Tencerenin ortasında bir hamur topu halini alınca ateşten alıp, ılınmaya bırakın. Hamuru krema sıkacağı ya da bir poşete doldurup, yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra enine ortadan ikiye kesin. Kremayı hazırlamak için, 250 gr. çileği ayıklayıp bir süzgeçte ezerek süzün. Yumurta, şeker, un ve rendelenmiş limon kabuğunu 2 çorba kaşığı süt ile ezin.Kalar sütü kaynattıktan sonra yavaş yavaş bu karışımın üzerine dökün. Karıştırarak 5 dakika pişirin. Süzdüğünüz çileği, margarini ve vanilyayı ekleyerek 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Altını kapatıp, soğumaya bırakın. Kalan çilekleri temizleyip enine doğrayın. İkiye böldüğünüz topların alt bölümüne hazırladığınız kremadan koyun, üzerine doğranmış çilekleri yerleştirin. Kapak kısmını üzerine kapatıp, servis yapın.
HAZIRLANIŞI:Su, margarin, şeker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatın. Elenmiş unu ve kakaoyu ilave edin. Kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Tencerenin ortasında bir hamur topu halini alınca ateşten alıp, ılınmaya bırakın. Hamuru krema sıkacağı ya da bir poşete doldurup, yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra enine ortadan ikiye kesin. Kremayı hazırlamak için, 250 gr. çileği ayıklayıp bir süzgeçte ezerek süzün. Yumurta, şeker, un ve rendelenmiş limon kabuğunu 2 çorba kaşığı süt ile ezin.Kalar sütü kaynattıktan sonra yavaş yavaş bu karışımın üzerine dökün. Karıştırarak 5 dakika pişirin. Süzdüğünüz çileği, margarini ve vanilyayı ekleyerek 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Altını kapatıp, soğumaya bırakın. Kalan çilekleri temizleyip enine doğrayın. İkiye böldüğünüz topların alt bölümüne hazırladığınız kremadan koyun, üzerine doğranmış çilekleri yerleştirin. Kapak kısmını üzerine kapatıp, servis yapın.
BOLU KÖFTESİ
Malzemeler: 350 gr. kıyma 1 yumurta 1 soğan maydanoz ekmek içi tuz, karabiber kekik su
Garnitürü için:5 patates 2 soğan tuz, karabiber maydanoz
Kızartmak için:Sıvıyağ
Hazırlanışı: Karıştırmakabına kıymayı alın.Üzerine 1 adet soğan rendeleyin.Üzerine 1 adetyumurtayı kırın.Üzerine ince kesilmiş maydonoz ekmek içi,tuz,karabiberve su ilave ederek köfteyi yoğurun.Köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalarkopartıp yuvarlak şekil verip hafifçe eliniz ile bastırın.Köfte normalköftelerden biraz daha yumuşak olmalıdır
.Köfteleri tavadapişirin.Garnitüri için patatesleri yuvarlak halka olarak kesin.Tavadapatatesleri kızartın.Daha sonra soğanı piyaz olarak kesin.Tavaya soğanıalın.Üzerine kızarmış patatesleri alın.Üzerine tuz ve toz şeker ialveedip soteleyin.Servis tabağına patatesleri alın.Üzerine köfteleri dizinÜzerine maydonoz ile süsleyip servis edin.
Garnitürü için:5 patates 2 soğan tuz, karabiber maydanoz
Kızartmak için:Sıvıyağ
Hazırlanışı: Karıştırmakabına kıymayı alın.Üzerine 1 adet soğan rendeleyin.Üzerine 1 adetyumurtayı kırın.Üzerine ince kesilmiş maydonoz ekmek içi,tuz,karabiberve su ilave ederek köfteyi yoğurun.Köfteyi ceviz büyüklüğünde parçalarkopartıp yuvarlak şekil verip hafifçe eliniz ile bastırın.Köfte normalköftelerden biraz daha yumuşak olmalıdır
.Köfteleri tavadapişirin.Garnitüri için patatesleri yuvarlak halka olarak kesin.Tavadapatatesleri kızartın.Daha sonra soğanı piyaz olarak kesin.Tavaya soğanıalın.Üzerine kızarmış patatesleri alın.Üzerine tuz ve toz şeker ialveedip soteleyin.Servis tabağına patatesleri alın.Üzerine köfteleri dizinÜzerine maydonoz ile süsleyip servis edin.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)