Şişte köfte

Malzemeler:
300 gr kiyma1 tane yumurta1 adet sogan1 tutam maydanoz2 dis sarimsak2 corba kasigi geleta unu1 tane domates2 tane biber10 tane şişTuz,karabiber,kimyon,Lavas ekmegi
Hazırlanisi:
Kiymayi bir kap icine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soganı ve sarimsagi rendeliyoruz.İnce dogranmis maydanozu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın icinekoyuyoruz. İyice yogurup fındıktan büyük parcalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerinboyuna yakın domates ve biber dogruyoruz. Tahta sislerimize bir köfte domates ve biber diziyoruz. Bir tabaga alıyoruz. Üzerine biraz yag döküp ister fırında ister tavada pisiriyoruz. Lavas ekmegi ve yesil otlarla servis yapıyoruz.

Malzemeler1.5 Kilo dana rosto200 gr soyulmuş sosis80 gr salam100 gr dana jambon1 Dilim ekmek2 Kase küp doğranmış domates3 Diş sarımsak2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz1 Adet yumurta1 Adet soğan7 Çorba kaşığı sıvıyağTuz, karabiber
HazırlanışıDoğranmış soğan ve sarımsağı 4 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.Domatesi ilave edip, yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.Tuz ve karabiber serpin.Sosis, salan ve janbonu robotta kıyın.Yumurta, 1 tutam tuz ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi ve maydanozun yarısını derin bir kapta karıştırın.3 Çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın.Eti koyup sık sık çevirerek kızartın.Tavadan aldığınız rostoyu birer santim aralıklarla dilimler birbirindan ayrılmayacak şekilde kesin.Eti bir fırın kalıbına koyup hazırladığınız karışımı dilimlerin arasına doldurun.Yanına hazırladığınız domates gezdirin.Üzerini yağlı kağıtla kaplayın.180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.Yağlı kağıdı çıkarıp, 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.10 Dakika dinlendirin.Dilimler halinde servis tabağına alıp domatesli karışımı yanına ilave edin.Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.